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曲蘖发酵

周嘉华

广西民族大学学报（自然科学版）2016，Vol.22Issue(2)：8-15,8.
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广西民族大学学报（自然科学版）2016，Vol.22Issue(2)：8-15,8.

曲蘖发酵

Qu'nie Fermentation

周嘉华1

作者信息

  • 1. 中国科学院自然科学史研究所,北京 100190
  • 折叠

摘要

关键词

曲蘖/酒/醋/酱/微生物/菌系/微生物工业/现代生物技术

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周嘉华..曲蘖发酵[J].广西民族大学学报（自然科学版）,2016,22(2):8-15,8.

广西民族大学学报（自然科学版）

1673-8462

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