细菌纤维素的生物合成与发酵研究进展OA北大核心CSCDCSTPCD
Research Progress on Biosynthesis and Fermentation of Bacterial Cellulose
细菌纤维素是一种由微生物合成的新型纳米材料,具有化学纯度高、持水性好、杨氏模量高、良好的生物相容性和可降解性等特性,广泛应用于食品、医疗、化工等领域.但发酵工艺落后、产量低、生产成本高一直是限制其应用于高附加值产品生产的瓶颈.本文概述纤维素产生菌及分离改良、发酵培养基优化、发酵条件对纤维素合成和产量的影响,以及发酵方式对BC产量和性能影响等方面的研究进展,并对BC在生产中的不足和未来应用前景进行展望,为开展更深入的研究和实际生产提供一定借鉴.
陈华美;刘四新;李从发
海南大学食品学院,海南海口 570228海南大学食品学院,海南海口 570228海南大学材料与化工学院,海南海口 570228
化学化工
细菌纤维素生物合成发酵研究进展
Bacterial celluloseBiosynthesisFermentationAdvances
《热带作物学报》 2016 (8)
1651-1657,7
海南省自然科学基金项目(No.314048)海口市热带农产品深加工重点实验项目(No.2013-45).
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