水产学报2016，Vol.40Issue(7)：1123-1132,10.DOI:10.11964/jfc.20151110145
模拟探究凡纳滨对虾磷脂在贮藏过程中的水解机理
Study on hydrolysis mechanism of Litopenaeus vannamei phospholipids during storage in vitro model system
摘要
关键词
凡纳滨对虾/磷脂/磷脂酶/水解机理Key words
Litopenaeus vannamei/phospholipids/phospholipase/hydrolysis mechanism分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓旭,王昕岑,梁栋,宋雨,徐杰,薛长湖..模拟探究凡纳滨对虾磷脂在贮藏过程中的水解机理[J].水产学报,2016,40(7):1123-1132,10.基金项目
国家自然科学基金(31330060) （31330060）
“泰山学者”攀登计划 National Natural Science Foundation of China (31330060) （31330060）
"Taishan Scholar" Climbing Program （）
