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黄豆豆渣发酵产物中挥发性风味化合物成分分析

丁洪玲 王亮 黄初女 朱浩哲

农业与技术2016，Vol.36Issue(16)：17-17,1.
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农业与技术2016，Vol.36Issue(16)：17-17,1.DOI:10.11974/nyyjs.20160833012

黄豆豆渣发酵产物中挥发性风味化合物成分分析

丁洪玲 1王亮 1黄初女 1朱浩哲1

作者信息

  • 1. 吉林省龙井市龙延路359号延边农科院，吉林龙井 133400
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摘要

关键词

豆渣/发酵产物/挥发性/化合物

分类

轻工纺织

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丁洪玲,王亮,黄初女,朱浩哲..黄豆豆渣发酵产物中挥发性风味化合物成分分析[J].农业与技术,2016,36(16):17-17,1.

农业与技术

1671-962X

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