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海藻糖对冻藏期间鲅鱼鱼糜肌原纤维蛋白的影响

尚宏丽 王宁 李亮 李敏

饲料研究Issue(14):1-4,12,5.
饲料研究Issue(14):1-4,12,5.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2016.14.001

海藻糖对冻藏期间鲅鱼鱼糜肌原纤维蛋白的影响

尚宏丽 1王宁 1李亮 1李敏1

作者信息

  • 1. 锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121001
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摘要

关键词

海藻糖/鲅鱼/肌原纤维

分类

农业科技

引用本文复制引用

尚宏丽,王宁,李亮,李敏..海藻糖对冻藏期间鲅鱼鱼糜肌原纤维蛋白的影响[J].饲料研究,2016,(14):1-4,12,5.

基金项目

辽宁省自然科学基金项目(2015020776) (2015020776)

辽宁省农业领域创新人才项目(2014037) (2014037)

大学生创新创业训练计划项目(20141016003) (20141016003)

饲料研究

OACSTPCD

1002-2813

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