广东海洋大学学报2016，Vol.36Issue(3)：71-75,5.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2016.03.012
混合分子质量壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片的冷藏保鲜作用
Effect of Different Molecular Weight of Chitosan Mixture Combined with Ozone Water Sterilization on Preservation of Tilapia Fillets During Cold Storage
摘要
关键词
罗非鱼片/冷藏保鲜/壳聚糖/臭氧水Key words
Tilapia fillets/cold storage/chitosan/ozone water分类
农业科技引用本文复制引用
吴湛霞,潘江球,杨子明,陈松,黄盛东,李普旺,杨锡洪,李思东..混合分子质量壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片的冷藏保鲜作用[J].广东海洋大学学报,2016,36(3):71-75,5.基金项目
国家自然科学基金(31271938) （31271938）
广东省教育厅创新强校工程项目(GDOU2013050330,2014KZDXM038) （GDOU2013050330,2014KZDXM038）
