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10个苹果品种果实中酚类物质与褐变度分析

李淑玲陈笑笑赵宝龙樊新民冯建荣

新疆农业科学2016，Vol.53Issue(7)：1199-1203,5.

新疆农业科学2016，Vol.53Issue(7)：1199-1203,5.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2016.07.003

Analysis of Browning and Polyphenolic Compound in Pulps of the 10 Apple Cultivars

李淑玲 ¹陈笑笑 ¹赵宝龙 ¹樊新民 ¹冯建荣¹

作者信息

苹果/果肉/酚/褐变

apple/pulp/polyphenolic/browning

农业科技

李淑玲,陈笑笑,赵宝龙,樊新民,冯建荣..10个苹果品种果实中酚类物质与褐变度分析[J].新疆农业科学,2016,53(7):1199-1203,5.

国家自然科学基金项目(31272129)NSFC (31272129) （31272129）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1001-4330

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