果皮脱蜡对库尔勒香梨采后生理活性的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effect of Peel Dewaxing on the Physiological Activity of Korla Fragrant Pear during Storage
[目的]研究脱蜡处理对香梨生理活性的影响,探讨蜡质在香梨采后的生物学作用.[方法]以库尔勒香梨为材料,采用常温加热结合法,用氯仿对香梨进行脱蜡处理,贮藏于-1.5℃、RH95％的条件下,定期取样测定果实可溶性固形物含量、失重率、VC含量、呼吸速率、细胞膜渗透率、丙二醛含量、乙烯释放速率变化以及未脱蜡果实蜡质含量的变化.[结果]与未脱蜡香梨相比,在整个贮藏过程中,脱蜡组失重率快速上升,均高于同期未脱蜡组,并且提前25d出现呼吸高峰和乙烯高峰.…查看全部>>
钟玮迪;李学文;张瑞杰;赵晓敏;张姣姣;程俊嘉
新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052
农业科技
库尔勒香梨脱蜡处理品质生理活性
Korla fragrant peardewaxing treatmentqualityphysiological activity
《新疆农业科学》 2016 (7)
库尔勒香梨采后果皮蜡质层变化与果实衰老关系研究
1223-1229,7
国家自然科学基金项目“库尔勒香梨采后果皮蜡质层变化与果实衰老关系研究”(31360418)Supported by NSFC "Studies on the relationship between peel wax layer change and senescence of Korla fragrant pear" (31360418)
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