农业与技术2016，Vol.36Issue(19)：20-22,3.DOI:10.11974/nyyjs.20161032005
青稞酥皮月饼的制作研究
摘要
关键词
青稞/酥皮月饼/烘烤/工艺研究分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄益前,丁捷,何江红,郑万琴,肖猛,周航..青稞酥皮月饼的制作研究[J].农业与技术,2016,36(19):20-22,3.基金项目
四川省科技厅应用基础研究计划项目(项目编号:2013JY0084) （项目编号:2013JY0084）
四川省科技厅科技支撑计划(项目编号:2016FZ0027) （项目编号:2016FZ0027）
四川省教育厅自然科学重点项目(项目编号:16ZA0348) （项目编号:16ZA0348）
烹饪科学四川省高校重点实验室重点项目(项目编号:13LA01) （项目编号:13LA01）
