农业机械学报2016，Vol.47Issue(z1)：380-385,6.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2016.S0.058
不同加工方式对马铃薯原粉基本性质的影响
Effect of Different Processing Methods on Characteristics of Raw Potato Flour
摘要
关键词
马铃薯原粉/马铃薯熟粉/微观结构/功能特性/复水特性Key words
raw potato flour/potato flakes/microstructure/functional property/reconstitution property分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩亚芬,杨炳南,赵凤敏,曹有福,李少萍,李树君..不同加工方式对马铃薯原粉基本性质的影响[J].农业机械学报,2016,47(z1):380-385,6.基金项目
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23) （CARS-10-P23）
