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全豆豆浆的加工工艺研究

张娟杨栋梁周媛张进军李胜利陈佩祥闫瑞霞

大豆科学2016，Vol.35Issue(6)：1013-1017,5.

大豆科学2016，Vol.35Issue(6)：1013-1017,5.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2016.06.1013

Processing Technology of Whole-Soybean Milk

张娟 ¹杨栋梁 ¹周媛 ¹张进军 ²李胜利 ¹陈佩祥 ¹闫瑞霞¹

作者信息

全豆豆浆/胶体磨/加工工艺/感官评价

Whole-soybean milk/Colloid mill/Processing technology/Sensory evaluation

轻工纺织

张娟,杨栋梁,周媛,张进军,李胜利,陈佩祥,闫瑞霞..全豆豆浆的加工工艺研究[J].大豆科学,2016,35(6):1013-1017,5.

沧州市科技计划项目(151204001). （151204001）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-9841

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