蓝莓酒降酸方法的比较

周广麒孙琳张磊刘会莹孙嘉莹王越吴鑫惠才迎

大连工业大学学报2016，Vol.35Issue(6)：416-419,4.

Comparison of acid-reducing methods for blueberry wine

周广麒 ¹孙琳 ¹张磊 ¹刘会莹 ¹孙嘉莹 ¹王越 ¹吴鑫惠 ¹才迎¹

作者信息

蓝莓酒/滴定酸/复盐法/花色苷

blueberry wine/total acidity/double-salt method/anthocyanins

轻工纺织

周广麒,孙琳,张磊,刘会莹,孙嘉莹,王越,吴鑫惠,才迎..蓝莓酒降酸方法的比较[J].大连工业大学学报,2016,35(6):416-419,4.

辽宁省高校创新团队支持计划项目(LN2012011). （LN2012011）

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ISSN：1674-1404

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