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带鱼鱼糜加工副产物酶解液的钙螯合工艺研究

刘温吕梁玉官爱艳杨文鸽张进杰徐大伦楼乔明

中国食品学报2016，Vol.16Issue(10)：99-106,8.

中国食品学报2016，Vol.16Issue(10)：99-106,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.10.014

Studies on Calcium Chelating Hydrolysate from Hairtail Surimi Processing By-products

刘温 ¹吕梁玉 ¹官爱艳 ¹杨文鸽 ¹张进杰 ¹徐大伦 ¹楼乔明¹

作者信息

带鱼鱼糜/副产物/酶解物/钙/螯合

hairtail surimi/by-products/hydrolysate/calcium/chelate

刘温,吕梁玉,官爱艳,杨文鸽,张进杰,徐大伦,楼乔明..带鱼鱼糜加工副产物酶解液的钙螯合工艺研究[J].中国食品学报,2016,16(10):99-106,8.

国家海洋公益性行业科研专项(201305013) （201305013）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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