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辣木嫩梢营养成分测定与分析OA北大核心

Test and Analysis of Nutrient Composition of Moringa Young Shoots

中文摘要

为推广辣木嫩梢,发展菜用型辣木产业,对辣木嫩梢的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、维生素c及矿质元素(Ca.K.Mn.Cu.Mg.Fe.Zn.P)含量的进行测定,并与辣木叶片、全脂奶粉进行比较分析.结果表明:辣木嫩梢蛋白质、维生素C、钾、铜、磷含量高于辣木叶片和全脂奶粉,粗纤维含量低于辣木叶片,粗脂肪、钙含量低于辣木叶片和全脂奶粉;镁、铁、锌的含量介于辣木叶片和全脂奶粉之间.

王小安;潘少霖;高敏霞;韦晓霞;周丹蓉;叶新福

福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013

辣木嫩梢营养成分

《东南园艺》 2016 (4)

11-13,3

福建省现代农业技术支撑工程福建省属公益类科研院所基本科研专项(2014R1014-2)

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