水产学报2016，Vol.40Issue(12)：1931-1940,10.DOI:10.11964/jfc.20160410346
基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术分析不同处理方式腌干带鱼挥发性风味成分
Analysis of volatile components in various cured hairtail by electronic nose and HS-SPME-GC-MS
摘要
关键词
带鱼/腌干/挥发性成分/电子鼻/顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用Key words
Trichiutus lepturus/curing/volatile compounds/electronic nose/head space solid-phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry分类
农业科技引用本文复制引用
吴燕燕,王悦齐,李来好,王锡昌,杨贤庆,蔡秋杏,赵永强,辛少平..基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术分析不同处理方式腌干带鱼挥发性风味成分[J].水产学报,2016,40(12):1931-1940,10.基金项目
National Natural Science Foundation of China(31571869,31371800) （31571869,31371800）
Special Promotion of Guangdong Ocean Fishery Technology (A201301C02) （A201301C02）
Special Project of Marine Fishery Technology and Industrial Development in Guangdong Province (A201501C102)国家自然科学基金面上项目(31571869,31371800) （A201501C102）
广东省海洋渔业科技与产业发展专项(A201501C02) （A201501C02）
广东省海洋渔业科技推广专项(A201301C02) （A201301C02）
