中国农业大学学报2017，Vol.22Issue(2)：61-66,6.DOI:10.11841/j.issn.1007-4333.2017.02.07
中国牛肉食用品质评价方法研究及应用
Research and application of beef eating quality evaluation method in China
摘要
关键词
澳大利亚肉类标准/烹饪方式/牛肉品种/食用品质/质量分级Key words
Meat Standards Australia/cooking methods/beef breed/edible quality/quality classification分类
农业科技引用本文复制引用
张亚伟,赵丽萍,耿春银,孟庆翔,任丽萍..中国牛肉食用品质评价方法研究及应用[J].中国农业大学学报,2017,22(2):61-66,6.基金项目
北方玉米秸秆产业化处理及其养殖肉牛关键技术研究与示范(20150314) （20150314）
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