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ARA在加速实验过程中过氧化值、茴香胺值及风味评价的研究

池桂良 凌森 申雪然 王丽然

产业与科技论坛2017，Vol.16Issue(4)：73-74,2.
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产业与科技论坛2017，Vol.16Issue(4)：73-74,2.

ARA在加速实验过程中过氧化值、茴香胺值及风味评价的研究

池桂良 1凌森 1申雪然 1王丽然1

作者信息

  • 1. 河北三元食品有限公司
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摘要

关键词

ARA/过氧化值/茴香胺值

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池桂良,凌森,申雪然,王丽然..ARA在加速实验过程中过氧化值、茴香胺值及风味评价的研究[J].产业与科技论坛,2017,16(4):73-74,2.

产业与科技论坛

OACHSSCD

1673-5641

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