新疆农业科学2016，Vol.53Issue(12)：2250-2257,8.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2016.12.012
压热法制备鹰嘴豆抗性淀粉的研究
Study on Preparation Technology of the Chickpea Resistant Starch by Autoclaving Treatment
摘要
关键词
鹰嘴豆/抗性淀粉/压热法/响应面Key words
chickpea/resistant starch/autoclaving treatment/response surface methodology分类
农业科技引用本文复制引用
徐鑫,于明,毛红艳,吴新凤..压热法制备鹰嘴豆抗性淀粉的研究[J].新疆农业科学,2016,53(12):2250-2257,8.基金项目
Supported by New projects of Xinjiang science and technology (2012017B10) and Youth fund of Xinjiang Academy of Agricultural Sciences (xjnkq-2015026)新疆科技兴新项目(2012017B10) （2012017B10）
新疆农业科学院青年基金项目(xjnkq-2015026) （xjnkq-2015026）
