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含双蛋白风味发酵乳的开发研究

毛叶宁俞佳薇曹铮铮魏鑫怡黄欣莉王松杨郁

现代农业科技Issue(2)：251-252,2.

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现代农业科技Issue(2)：251-252,2.

含双蛋白风味发酵乳的开发研究

Study on Double Protein Flavor Fermented Milk

毛叶宁 ¹俞佳薇 ¹曹铮铮 ¹魏鑫怡 ¹黄欣莉 ¹王松 ¹杨郁¹

作者信息

1. 浙江大学宁波理工学院生化学院,浙江宁波 315100
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摘要

关键词

发酵乳/乳酸菌/豆浆/牛奶

分类

轻工纺织

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毛叶宁,俞佳薇,曹铮铮,魏鑫怡,黄欣莉,王松,杨郁..含双蛋白风味发酵乳的开发研究[J].现代农业科技,2017,(2):251-252,2.

现代农业科技

ISSN：1007-5739

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