黑茶茶多酚类物质的提取及其抗氧化性能研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Studies on polyphenols extraction technology and the performance of the antioxidants arising from dark tea
以湖南安化天尖、茯砖及广西六堡3种黑茶为考察对象,研究黑茶中茶多酚的提取工艺以及抗氧化性能.针对超声波不同提取条件,采用正交试验,确定黑茶中茶多酚的最佳提取工艺条件;采用清除二苯代苦味酰自由基(DPPH)的能力和邻苯三酚自氧化体系来评价其抗氧化活性.结果表明:采用超声波热水复合浸提法提取黑茶中茶多酚的最佳提取条件为超声波提取功率250 W,提取固液比1∶25,提取温度55℃,提取时间45 min,茯砖黑茶中茶多酚的提取率5.21％;同时测得茯砖黑…查看全部>>
To optimize the tea polyphenols extraction process,the method of ultrasonic-assisted water extracting was selected to discover the best conditions by an orthogonal experiment.In terms of the antioxidant performance appraisal,the scavenging rate of hydroxyl radical and superoxide anion radical were employed two indexes.The best ultrasonicassisted water extracting conditions of tea polyphenols were as follows:Ultrasonic power 250 W;Tea-leaves mass to water vol…查看全部>>
陈红艳;李雨浩;岑浩彬
北京林业大学理学院,北京100083北京林业大学理学院,北京100083北京林业大学理学院,北京100083
农业科技
黑茶茶多酚提取抗氧化性
dark teatea polyphenolsextractionantioxidant properties
《中国农业大学学报》 2017 (9)
101-107,7
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2015ZCQ-LY-03)北京林业大学大学生创新创业训练项目(S201510022098)
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