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海参多肽果冻的制备工艺研究

苏永昌刘淑集刘秋凤王茵刘智禹肖奇隆

渔业研究2017，Vol.39Issue(5)：365-370,6.

渔业研究2017，Vol.39Issue(5)：365-370,6.DOI:10.14012/j.cnki.fjsc.2017.05.005

Preparation of sea cucumber polypeptides jelly

苏永昌 ¹刘淑集 ¹刘秋凤 ¹王茵 ¹刘智禹 ¹肖奇隆¹

作者信息

1. 福建省水产研究所, 国家海水鱼类加工技术研发分中心 (厦门),福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室, 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心, 福建厦门361013
折叠

海地瓜/多肽/果冻/优化

医药卫生

苏永昌,刘淑集,刘秋凤,王茵,刘智禹,肖奇隆..海参多肽果冻的制备工艺研究[J].渔业研究,2017,39(5):365-370,6.

福建省海洋高新产业发展专项项目[2013]026号、福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1003-12). （2016R1003-12）

ISSN：1006-5601

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