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安徽工程大学学报
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红曲枣酒发酵工艺
红曲枣酒发酵工艺
程亚运
朱佳凤
张庆庆
安徽工程大学学报
2017，Vol.22
Issue(4)：1-7,7.
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安徽工程大学学报
2017，Vol.22
Issue(4)
：1-7,7.
红曲枣酒发酵工艺
The Fermentation Process of Monascus Jujube Wine
程亚运
1
朱佳凤
1
张庆庆
1
作者信息
1.
安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖 241000
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摘要
关键词
红曲枣酒
/
红曲霉
/
红曲米
/
枣汁
分类
轻工纺织
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程亚运,朱佳凤,张庆庆..红曲枣酒发酵工艺[J].安徽工程大学学报,2017,22(4):1-7,7.
安徽工程大学学报
ISSN：
2095-0977
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