成都大学学报（自然科学版）2017，Vol.36Issue(4)：351-355,5.
3种植物抑菌剂对冷鲜草鱼贮藏品质的影响
Effects of Three Kinds of Natural Antibacterial Agents on Storage Quality of Cold Grass Carp
摘要
关键词
植物抑菌剂/冷鲜草鱼/贮藏品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
张佳敏,车瑞希,曾与萱,向丽蓉,王卫..3种植物抑菌剂对冷鲜草鱼贮藏品质的影响[J].成都大学学报（自然科学版）,2017,36(4):351-355,5.基金项目
科技部星火科技计划"川菜预调理肉制品工程化技术研究与应用"(2015GA810012)、成都大学肉类加工四川省重点实验室开放基金"冷水鱼发酵风干工艺研究及产品开发"(17-R-08)资助项目. （2015GA810012）
