吉林医药学院学报2018，Vol.39Issue(1)：24-28,5.
蛋白酶水解鸡蛋全蛋液条件的优化
Optimization for hydrolyzing process of egg protein by enzyme
摘要
关键词
鸡蛋/蛋白酶/水解分类
轻工纺织引用本文复制引用
何雪畅,臧鹏雯,穆念慈,王晓芳,张岚..蛋白酶水解鸡蛋全蛋液条件的优化[J].吉林医药学院学报,2018,39(1):24-28,5.基金项目
2015年吉林省大学生创新训练项目(2015034). （2015034）
