金针菇液体发酵培养基优化及其胞外多糖抗氧化活性研究OA北大核心CSTPCD
Optimizing Culture Medium and Antioxidant Activity of Extracellular Polysaccharides in Liquid Fermentation of Flammulina velutipes
应用响应面分析法考查葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4、果蔬汁用量对金针菇液体发酵胞外多糖的影响,分析胞外多糖抗氧化活性.试验结果表明,对金针菇胞外多糖影响大小依次为:蛋白胨＞ KH2PO4＞果蔬汁＞葡萄糖,所确定的最优培养基质量分数为:葡萄糖2.46％,蛋白胨0.5％,KH2PO4 0.1％,果蔬汁15％,在此条件下胞外多糖质量浓度为0.83mg· mL-1.通过测定金针菇液体发酵胞外多糖的抗氧化活性,证明金针菇胞外多糖对DPPH自由基和ABTS自由…查看全部>>
A response surface experiment was conducted to optimize the fermentation of Flammulina velutipes for the extracellular polysaccharides (EPS).Liquid media with varied amounts of glucose,peptone,KH2PO4,fruit and vegetable juices were used for the experimentation.At end of the process,the antioxidant activity of EPS in each liquid suspension was determined as the criterion for optimization.The results showed that (a) the effect of ingredients in medium on the a…查看全部>>
胡荣康;陈岚彬;吴林秀;黄梓芮;吕旭聪;刘斌
福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002国家菌草工程技术研究中心,福建福州 350002福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002国家菌草工程技术研究中心,福建福州 350002福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002国家菌草工程技术研究中心,福建福州 350002
农业科技
金针菇果蔬汁抗氧化胞外多糖
Flammulina velutipesfruit and vegetable juiceantioxidantextracellular polysaccharides
《福建农业学报》 2017 (9)
975-980,6
国家科技支撑计划子课题(2014BAD15B01)福建省科技重大专项(2014NZ2002-1)福建省科技厅区域发展项目(2016N3006)
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