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1-MCP对冷藏花牛苹果生理活性及香气合成相关酶活性的影响

吴小华 颉敏华 王宝春 陈柏 慕钰文 张鑫

甘肃农业科技Issue(2)：1-5,5.
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甘肃农业科技Issue(2)：1-5,5.DOI:10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.001

1-MCP对冷藏花牛苹果生理活性及香气合成相关酶活性的影响

Effects of 1-MCP on Physiological Activity and Enzyme Activity Related to Aroma Components of Huaniu Apples during Cold Storage

吴小华 1颉敏华 2王宝春 1陈柏 2慕钰文 3张鑫1

作者信息

  • 1. 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所, 甘肃 兰州 730070
  • 2. 甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心, 甘肃 兰州 730070
  • 3. 甘肃农业大学园艺学院, 甘肃 兰州 730070
  • 折叠

摘要

关键词

花牛苹果/1-MCP/冷藏/生理活性/香气合成相关酶

分类

农业科技

引用本文复制引用

吴小华,颉敏华,王宝春,陈柏,慕钰文,张鑫..1-MCP对冷藏花牛苹果生理活性及香气合成相关酶活性的影响[J].甘肃农业科技,2018,(2):1-5,5.

基金项目

国家自然科学基金项目(31160345) （31160345）

甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目(2014GAAS03). （2014GAAS03）

甘肃农业科技

1001-1463

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