海南师范大学学报（自然科学版）2017，Vol.30Issue(4)：383-387,5.DOI:10.12051/j.issn.1674-4942.2017.04.007
不同品种和预处理制得黑蒜的总酚和还原糖分析
Analysis of Reducing Sugar and Polyphenol of Black Garlics Prepared by Different Garlic Cultivars and Pretreatment Methods
摘要
关键词
黑蒜/预处理/总酚/还原糖分类
农业科技引用本文复制引用
杨婷,杨欣伟,冶增梅,刘晶..不同品种和预处理制得黑蒜的总酚和还原糖分析[J].海南师范大学学报（自然科学版）,2017,30(4):383-387,5.基金项目
福建省自然科学基金(2016J05074) （2016J05074）
教育部“春晖计划”项目(Z2010069) （Z2010069）
