药学研究2018，Vol.37Issue(2)：84-87,107,5.DOI:10.13506/j.cnki.jpr.2018.02.005
光照、加热对虾青素稳定性和抗氧化性的影响
Effect of light and heat on the stability and antioxidant activity of astaxanthin
摘要
关键词
虾青素/稳定性/异构体/抗氧化性分类
医药卫生引用本文复制引用
张丽瑶,张华敏,王志祥,崔志芹..光照、加热对虾青素稳定性和抗氧化性的影响[J].药学研究,2018,37(2):84-87,107,5.
