包装学报2018，Vol.10Issue(1)：46-53,8.DOI:10.3969/j.issn.1674-7100.2018.01.008
固定化糖化酶型时间-温度指示器在酸奶质量检测上的应用
Application of Immobilized Glucoamylase Time-Temperature Indicators on Yogurt Quality Monitoring
摘要
关键词
固定化糖化酶/时间-温度指示器/活化能/酸奶/酸度分类
轻工纺织引用本文复制引用
王琳,孟晶晶,李园锦,凌晨,钱静..固定化糖化酶型时间-温度指示器在酸奶质量检测上的应用[J].包装学报,2018,10(1):46-53,8.基金项目
江苏省研究生科技与实践创新计划基金资助项目(SJCX17_0488) （SJCX17_0488）
