中国乳业Issue(4)：71-81,11.
发酵乳清蛋白制备抗氧化肽工艺的优化
The Process Optimization of Antioxidant Peptide Preparation by Whey Protein Fermentation
摘要
关键词
乳清蛋白/发酵/抗氧化肽/工艺引用本文复制引用
胡姝敏,刘宝华,孙欣瑶,李晓东,王春潮..发酵乳清蛋白制备抗氧化肽工艺的优化[J].中国乳业,2018,(4):71-81,11.基金项目
黑龙江省教育厅面上项目(12541027) （12541027）
2013年黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目 （）
