中国渔业质量与标准2018，Vol.8Issue(2)：9-16,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2018.02.002
铜藻海藻酸钠复合鲅鱼糜保水剂的制作优化
Optimization of the water holding capacity of Spanish mackerel surimi by a novel Sargassum horneri sodium alginate compound additive
摘要
关键词
保水剂/海藻酸钠/铜藻/鱼糜/鲅/复合配制/蒸煮损失率/解冻损失率分类
农业科技引用本文复制引用
王其东,付晓婷,许加超,毛相朝..铜藻海藻酸钠复合鲅鱼糜保水剂的制作优化[J].中国渔业质量与标准,2018,8(2):9-16,8.基金项目
国家海洋局公益专项(201505022-5) （201505022-5）
国家科技支撑计划(2015BAD16B00) （2015BAD16B00）
