中国农业科学2018，Vol.51Issue(7)：1368-1377,10.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2018.07.014
超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆的条件优化及其贮藏期杀菌效果
Optimization of Ultra-High Pressure Sterilization Conditions on the Kiwi Fruit Pulp Produced by Cold Crushing Method and Its Sterilization Effect During Storage Period
摘要
关键词
猕猴桃/果浆/超高压杀菌/响应曲面法/贮藏引用本文复制引用
杨天歌,邓红,李涵,孟永宏,雷佳蕾,马婧,郭玉蓉..超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆的条件优化及其贮藏期杀菌效果[J].中国农业科学,2018,51(7):1368-1377,10.基金项目
国家重点研发计划(2017YFD0400700)、农业部产业体系项目(CARS-28)、陕西省科技厅项目(2016KTCL02-34) （2017YFD0400700）
