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棕榈油煎炸过程中品质变化研究

张乐

现代农业科技Issue(12)：245,252,2.

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现代农业科技Issue(12)：245,252,2.

棕榈油煎炸过程中品质变化研究

Study on Quality Change of Palm Oil in Frying Process

张乐¹

作者信息

1. 中储粮油脂工业东莞有限公司,广东东莞 523133
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摘要

关键词

棕榈油/煎炸/温度/时间/品质变化

分类

轻工纺织

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张乐..棕榈油煎炸过程中品质变化研究[J].现代农业科技,2018,(12):245,252,2.

现代农业科技

ISSN：1007-5739

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