华中师范大学学报（自然科学版）2018，Vol.52Issue(4)：508-513,6.DOI:10.19603/j.cnki.1000-1190.2018.04.012
烹饪加工对土豆龙葵素含量的影响研究
Study on the effect of cooking on the content of solanine in potato
摘要
关键词
土豆/烹饪加工/液质联用/龙葵素分类
轻工纺织引用本文复制引用
许荣华,朱莉,刘学磊..烹饪加工对土豆龙葵素含量的影响研究[J].华中师范大学学报（自然科学版）,2018,52(4):508-513,6.基金项目
北京联合大学人才强校优选计划资助项目(12210611609) （12210611609）
北京市教委资助项目(SM201611417001). （SM201611417001）
