木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶水解制备绿豆多肽OA北大核心CSTPCD
Preparation of Mung Bean Polypeptide by Hydrolysis of Papain and Alcalase
用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶顺序水解的方法制备绿豆多肽:先对水解体系的pH值、碱性蛋白酶与绿豆分离蛋白的质量比(E/S比)、水解温度、绿豆分离蛋白质量分数进行单因素实验;再在单因素实验基础上,采用4因素3水平正交实验设计优化碱性蛋白酶水解条件.获得最佳水解条件为:绿豆分离蛋白的质量分数为8％,水解温度为55℃,E/S比为8％,p H=9.0.在最佳顺序水解条件下,绿豆分离蛋白的水解度达32.58％.
吴卓夫;李萌;张斯童;陈光
吉林农业大学生命科学学院 ,吉林省秸秆综合利用技术创新平台 ,长春130118吉林农业大学生命科学学院 ,吉林省秸秆综合利用技术创新平台 ,长春130118吉林农业大学生命科学学院 ,吉林省秸秆综合利用技术创新平台 ,长春130118吉林农业大学生命科学学院 ,吉林省秸秆综合利用技术创新平台 ,长春130118
生物科学
绿豆多肽碱性蛋白酶木瓜蛋白酶水解
《吉林大学学报（理学版）》 2018 (4)
1029-1034,6
科技部农业科技成果转化项目(批准号:2013GB2B100110)、吉林省高等学校秸秆综合利用高端科技创新平台项目(批准号:吉高平合字(2014)C-1)、吉林省教育厅科学技术研究项目(批准号:JJKH20170305KJ)和吉林农业大学博士科研启动基金(批准号:201607).
评论