安徽农业大学学报2018，Vol.45Issue(2)：219-224,6.DOI:10.13610/j.cnki.1672-352x.20180427.031
3种不同腌干工艺对草鱼品质的影响
The effect of three different cure processes on the quality of grass carp
摘要
关键词
草鱼/货架期/肌苷酸(IMP)/游离氨基酸/味精当量(EUC)分类
轻工纺织引用本文复制引用
张楠,万金庆,厉建国..3种不同腌干工艺对草鱼品质的影响[J].安徽农业大学学报,2018,45(2):219-224,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31171764)资助. （31171764）
