福州大学学报（自然科学版）2018，Vol.46Issue(4)：586-592,7.DOI:10.7631/issn.1000-2243.17296
不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析
Comparative analysis of volatile flavor components in different types of Hong Qu glutinous rice wine
摘要
关键词
红曲黄酒/挥发性风味成分/顶空固相微萃取/气质联用技术/主成分分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭伟灵,周文斌,蒋雅君,刘绘鹏,李路,刘斌,饶平凡,倪莉,吕旭聪..不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析[J].福州大学学报（自然科学版）,2018,46(4):586-592,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31601466) （31601466）
中国博士后科学基金资助项目(2016T90591,2015M570549) （2016T90591,2015M570549）
福建农林大学“校杰出青年科研人才”资助项目(XJQ201607) （XJQ201607）
福建省自然科学基金面上资助项目(2016J01095) （2016J01095）
