香菇柄膳食纤维的超声改性及其抗氧化性

张雪绒宗丽菁姚晓瞳王晓玥赵若颖王革张拥军

海南师范大学学报（自然科学版）2018，Vol.31Issue(2)：151-157,7.

海南师范大学学报（自然科学版）2018，Vol.31Issue(2)：151-157,7.DOI:10.12051/j.issn.1674-4942.2018.02.007

Ultrasonic Modification and the Antioxidant Activity of Letinous edodes Stalk Dietary Fiber

张雪绒 ¹宗丽菁 ¹姚晓瞳 ¹王晓玥 ¹赵若颖 ¹王革 ¹张拥军¹

作者信息

香菇柄/膳食纤维/物理改性/Box-Behnken设计/抗氧化

化学化工

张雪绒,宗丽菁,姚晓瞳,王晓玥,赵若颖,王革,张拥军..香菇柄膳食纤维的超声改性及其抗氧化性[J].海南师范大学学报（自然科学版）,2018,31(2):151-157,7.

浙江省新苗人才计划资助项目(2016R409016) （2016R409016）

ISSN：1674-4942

访问量0

下载量0

段落导航