中国动物检疫2018，Vol.35Issue(8)：29-31,48,4.DOI:10.3969/j.issn.1005-944X.2018.08.007
冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响
Influence of Microbial Contamination on Quality of Chilled Pork during Storage
摘要
关键词
冷鲜猪肉/感官评价/菌落总数/挥发性盐基氮分类
农业科技引用本文复制引用
刘婷婷,方忠意,范念亭,董鹏,狄元冉,李金磊,高延玲,宋志超,吴志明..冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响[J].中国动物检疫,2018,35(8):29-31,48,4.基金项目
国家农产品质量安全监管专项(181821301092362) （181821301092362）
