安徽农业科学2018，Vol.46Issue(21)：166-168,192,4.
酶水解法制备芝麻蛋白工艺条件优化
Optimum Technological Condition for Preparation of Sesame Protein by Enzymatic Hydrolysis
毕双同 1蓝海军1
作者信息
- 1. 江西赣粮实业有限公司,江西赣粮国家稻谷加工技术研发分中心,江西南昌330200
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摘要
关键词
芝麻蛋白/纤维素酶/溶解度/芝麻粕/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕双同,蓝海军..酶水解法制备芝麻蛋白工艺条件优化[J].安徽农业科学,2018,46(21):166-168,192,4.
