工业微生物2018，Vol.48Issue(3)：62-68,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2018.03.009
抗冻蛋白及其在食品中应用的研究进展
Research progress in antifreeze proteins and its application to food industry
摘要
关键词
抗冻蛋白/热滞活性/冰抑制重结晶引用本文复制引用
曹吉芳,曹慧,徐斐,袁敏,叶泰,于劲松..抗冻蛋白及其在食品中应用的研究进展[J].工业微生物,2018,48(3):62-68,7.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102207) （863计划）
新疆维吾尔自治区科技计划项目(2017E0247). （2017E0247）
