核农学报2018，Vol.32Issue(8)：1549-1555,7.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2018.08.1549
模拟运输温度变化对牦牛肉品质及货架期的影响
Effect of Quality and Shelf Life of Yak Meat Under Different Static Transport Temperature
摘要
关键词
牦牛肉/模拟运输/温度/食用品质/货架期引用本文复制引用
李升升,靳义超..模拟运输温度变化对牦牛肉品质及货架期的影响[J].核农学报,2018,32(8):1549-1555,7.基金项目
农业部公益性行业(农业)专项资助(201303083),藏牦牛品质杂交利用及特色产品开发技术研究资助(2014-HZ-806) （农业）
