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NaCl联合CaCl2处理发芽大豆富集GABA的工艺优化

冯晓云 王冕 翁妍 杨润强 王沛 顾振新

核农学报2018,Vol.32Issue(9):1757-1765,9.
核农学报2018,Vol.32Issue(9):1757-1765,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2018.09.1757

NaCl联合CaCl2处理发芽大豆富集GABA的工艺优化

Optimization of GABA Accumulation in Germinated Soybean Under NaCl Combined CaCl2 Treatment

冯晓云 1王冕 1翁妍 1杨润强 1王沛 1顾振新1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095
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摘要

关键词

发芽大豆/NaCl/CaCl2/GABA/富集

引用本文复制引用

冯晓云,王冕,翁妍,杨润强,王沛,顾振新..NaCl联合CaCl2处理发芽大豆富集GABA的工艺优化[J].核农学报,2018,32(9):1757-1765,9.

基金项目

国家自然科学基金青年项目(31401614),中央高校科研科研业务费自主创新重点项目(KYZ201744) (31401614)

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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