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爱格丽干白葡萄酒发酵过程中典型乙酸酯的生成动力学

李运奎汪兴杰靳国杰宋鸿聪刘浩陶永胜

农业机械学报2018，Vol.49Issue(8)：360-367,8.

农业机械学报2018，Vol.49Issue(8)：360-367,8.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2018.08.043

Kinetical Feature for Acetate Esters Production during Ecolly Dry White Wine Fermentation

李运奎 ¹汪兴杰 ²靳国杰 ¹宋鸿聪 ¹刘浩 ²陶永胜¹

作者信息

干白葡萄酒/香气物质/乙酸酯/生成动力学模型

轻工纺织

李运奎,汪兴杰,靳国杰,宋鸿聪,刘浩,陶永胜..爱格丽干白葡萄酒发酵过程中典型乙酸酯的生成动力学[J].农业机械学报,2018,49(8):360-367,8.

国家自然科学基金项目(31771966)和中央高校基本科研业务费专项资金项目(2452017151) （31771966）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-1298

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