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基于酶技术生产低黏度及超低黏度褐藻胶的工艺

穆惠敏 沈照鹏 林月 崔欣 孟蕾 江晓路

水产学报2018，Vol.42Issue(9)：1489-1496,8.
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水产学报2018，Vol.42Issue(9)：1489-1496,8.DOI:10.11964/jfc.20171010999

基于酶技术生产低黏度及超低黏度褐藻胶的工艺

Technology of producing low-viscosity and ultra-low-viscosity alginate by enzymatic method

穆惠敏 1沈照鹏 2林月 3崔欣 1孟蕾 1江晓路4

作者信息

  • 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003
  • 2. 中国海洋大学医药学院,山东 青岛 266003
  • 3. 青岛海洋生物医药研究院,山东 青岛 266071
  • 4. 青岛明月海藻集团有限公司,海藻活性物质国家重点实验室,山东 青岛 266400
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摘要

关键词

海带/酶解工艺/褐藻胶裂解酶/低黏度及超低黏度褐藻胶

分类

农业科技

引用本文复制引用

穆惠敏,沈照鹏,林月,崔欣,孟蕾,江晓路..基于酶技术生产低黏度及超低黏度褐藻胶的工艺[J].水产学报,2018,42(9):1489-1496,8.

基金项目

"十三五"海洋经济创新发展示范产业链协同创新类项目 （）

水产学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-0615

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