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琼胶酶酶解2种紫菜及酶解成分分析

沈照鹏 孙书娟 崔欣 朱常亮 孟蕾 江晓路

生物加工过程2018，Vol.16Issue(4)：103-108,6.
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生物加工过程2018，Vol.16Issue(4)：103-108,6.DOI:10.3969/j.issn.1672-3678.2018.04.017

琼胶酶酶解2种紫菜及酶解成分分析

Hydrolysis of two Porphyra by agarase and analysis of their hydrolysates

沈照鹏 1孙书娟 2崔欣 3朱常亮 4孟蕾 4江晓路5

作者信息

  • 1. 中国海洋大学医药学院,山东青岛266003
  • 2. 青岛海洋生物医药研究院,山东青岛266071
  • 3. 青岛市妇女儿童医院,山东青岛266034
  • 4. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
  • 5. 青岛明月集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室,山东青岛266400
  • 折叠

摘要

关键词

紫菜/琼胶酶/酶解工艺/成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

沈照鹏,孙书娟,崔欣,朱常亮,孟蕾,江晓路..琼胶酶酶解2种紫菜及酶解成分分析[J].生物加工过程,2018,16(4):103-108,6.

基金项目

山东省重点研发计划(2015GSF115002) （2015GSF115002）

“十三五”海洋经济创新发展示范城市项目(2016QD003) （2016QD003）

生物加工过程

OACSTPCD

1672-3678

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