中国海洋大学学报（自然科学版）2018，Vol.48Issue(10)：18-25,8.DOI:10.16441/j.cnki.hdxb.20170359
超声波和加热处理对三疣梭子蟹肝胰腺丝氨酸蛋白酶的影响
Effects of Ultrasound and Heat Treatments on the Activity of Serine Protease in Hepatopancreas from Swimming Crab (Portunus trituberculatus)
摘要
关键词
三疣梭子蟹/丝氨酸蛋白酶/超声波处理/加热处理/影响分类
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武丹露,杨利珠,张燕茹,张莉..超声波和加热处理对三疣梭子蟹肝胰腺丝氨酸蛋白酶的影响[J].中国海洋大学学报（自然科学版）,2018,48(10):18-25,8.基金项目
山东省自然科学基金面上项目(ZR2015CM010) （ZR2015CM010）
山东省重点研发计划(医用食品专项计划)项目(2017YYSP013)资助 （医用食品专项计划）
