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食品抗氧化剂叔丁基对苯二酚与溶菌酶结合特性的荧光光谱学研究

吴笛 梅森 胡霞 包苗苗 康馨樾 王卫

成都大学学报（自然科学版）2018，Vol.37Issue(3)：255-259,5.
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成都大学学报（自然科学版）2018，Vol.37Issue(3)：255-259,5.

食品抗氧化剂叔丁基对苯二酚与溶菌酶结合特性的荧光光谱学研究

Fluorescence Spectroscopy Studies on Binding Properties of Food Antioxidant Tert-butylhydroquinone and Lysozyme

吴笛 1梅森 2胡霞 2包苗苗 2康馨樾 2王卫2

作者信息

  • 1. 成都大学肉类加工四川省重点实验室,四川成都610106
  • 2. 成都大学药学与生物工程学院,四川成都610106
  • 折叠

摘要

关键词

叔丁基对苯二酚/溶菌酶/结合机理/荧光光谱

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴笛,梅森,胡霞,包苗苗,康馨樾,王卫..食品抗氧化剂叔丁基对苯二酚与溶菌酶结合特性的荧光光谱学研究[J].成都大学学报（自然科学版）,2018,37(3):255-259,5.

基金项目

国家自然科学基金(21808020)、四川省科技厅应用基础研究计划(2018JY0151)资助项目. （21808020）

成都大学学报（自然科学版）

1004-5422

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