黑龙江八一农垦大学学报2018，Vol.30Issue(5)：57-62,6.DOI:10.3969/j.issn.1002-2090.2018.05.011
基于低场核磁共振技术研究改良剂对香肠品质的影响
Effect of Improver on Sausage Quality Based on LF-NMR Technology
摘要
关键词
香肠/改良剂/低场核磁共振/弛豫特性与质构特性相关性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王吉人,张翼飞,蒋奕,赵茉楠,程天赋,俞龙浩..基于低场核磁共振技术研究改良剂对香肠品质的影响[J].黑龙江八一农垦大学学报,2018,30(5):57-62,6.基金项目
黑龙江省教育厅海外学人科研资助项目(1155h023). （1155h023）
