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壳聚糖浸泡对黑豆芽品质的影响

郭世豪杨睿修丽丽黄建颖毕丽君

核农学报2018，Vol.32Issue(11)：2147-2154,8.

核农学报2018，Vol.32Issue(11)：2147-2154,8.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2018.11.2147

Effects of Chitosan Soaking on the Quality of Black Bean Sprouts

郭世豪 ¹杨睿 ¹修丽丽 ¹黄建颖 ¹毕丽君¹

作者信息

黑豆/壳聚糖/发芽/产量/生物活性物质

郭世豪,杨睿,修丽丽,黄建颖,毕丽君..壳聚糖浸泡对黑豆芽品质的影响[J].核农学报,2018,32(11):2147-2154,8.

浙江省公益事业项目(2017C32008) （2017C32008）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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